梅雨なので梅を漬けてみた

 

お客様に教えていただいたのでやってみることにしました。

 

[用意するもの]

 

  • 青梅1kg
  • 氷砂糖1kg
  • ホワイトリカー100cc
  • 4Lのビン

 

青梅は水洗いして、爪楊枝でヘタをとっておきます。

IMG_8824

冷凍すると早く熟成されるそうです。

 

青梅と氷砂糖をサンドイッチ状にビンに敷き詰めていきます。

IMG_8832

 

 

敷き詰めたつもりがバラバラw

 

最後にホワイトリカーを入れて発酵させていきます。

1日1回ビンを逆さに振ってなじませます。

 

約2週間後に梅シロップができるので、炭酸水などで割ってお客様にもお出ししたいと思います。

 

see you